Basmati’nin diyabet riski taşıyan bireyler için de sağlıklı bir alternative olduğuna dikkat çeken Altunkaya, “Diğer pirinç türlerine göre sayısız avantaja sahip olan Basmati, çağımızın en yaygın sağlık sorunlarından birisi olan diyabetli hastalar için de ideal bir besin kaynağı olma özeliği taşıyor. B vitamin, magnezyum ve selenium açısından da zengin olan Basmati, yüksek lif oranı, düşük glisemik indeksi ve daha az nişasta içermesi nedeniyle sporcular, formuna dikkat edenler, sağlıklı beslenmek isteyenler ve diyabet riski taşıyan bireyler için ideal bir alternatif olarak öne çıkıyor. Hafif, sindirimi kolay ve enerji verici yapısıyla her geçen gün mutfaklarda daha çok tercih ediliyor” şeklinde konuştu.
Altunkaya Group Yönetim Kurulu Başkanı Mahsum Altunkaya, sağlık otoriteleri tarafından da tavsiye edilen Basmati pirincinin Baldo pirinçle arasındaki farklarla ilgili, “Türkiye’de yaygın olarak tüketilen Baldo pirinci, yüksek nişasta oranı nedeniyle pişirildiğinde daha yapışkan ve yoğun bir kıvam oluşturuyor. Buna karşılık Basmati pirinci, tane tane dökülen yapısıyla hem görsel hem de lezzet açısından farklı bir deneyim sunuyor. Ayrıca, daha düşük glisemik indeks değerine sahip olması nedeniyle kan şekerini ani şekilde yükseltmiyor, bu da sağlıklı beslenmeye önem verenler için büyük bir avantaj sağlıyor” ifadelerini kullandı.
